【青椒炒雞蛋為什么放醋】
醋可以去掉辣椒的辣味；將青椒用清水洗凈 ， 去籽 ， 切成塊；將雞蛋磕入碗內(nèi) ， 用筷子攪勻；鍋內(nèi)加油適量 ， 燒熱 ， 倒入蛋液 ， 炒好倒出；鍋內(nèi)另加油燒熱 ， 放入蔥花熗鍋；放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時(shí) ， 放入味精和炒好的雞蛋；翻炒均勻 ， 用香醋烹一下 ， 出鍋即成 。
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