15、口味咸鮮味工藝風(fēng)干主料豬肋條肉五花肉2500克調(diào)料鹽75克，花椒13克家制臘肉的特色肉色暗紅，味道鮮美，具有濃郁的煙芳香味做法第1步切條腌制將肉切成長(zhǎng)30厘米，寬3至5厘米的條，用竹扦 。
16、二廣式臘肉 用料帶皮五花肉切成薄長(zhǎng)條狀，市場(chǎng)有售25公斤 溫開水調(diào)料鹽50克 白砂糖50克 生抽50克 白酒少許 制作方法1五花肉買回后不能水洗，放mm長(zhǎng)方2號(hào)盒中，用鹽把肉抹勻，腌10小時(shí)左右 2用 。
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