材料主料：東星斑750克；輔料：蔥、姜適量、醬油適量、鹽20克、白酒適量 。
【清蒸東星斑最正宗的做法】清蒸東星斑制作步驟：
1、東星斑宰殺去內(nèi)臟，在魚身上劃刀；
2、打上柳葉花刀后橫劈，將魚肉分開；
3、盆中放水加鹽、蔥、姜，將魚腌制半小時(shí)；
4、魚盤中放入蔥、姜，將魚鋪上，再撒上少許鹽；
5、入蒸箱蒸制10分鐘，撒上蔥絲澆上醬油即 。
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