【清蒸桂花魚的家常做法】
食材：鱖魚1條、姜10克、蔥15克、食鹽3克、生抽15克、植物油30克、椒粉2克 。
步驟：
新鮮桂花魚，去掉內(nèi)臟，洗凈備用；姜去皮，洗凈，剁碎；蔥去根，洗凈，剁碎；用鹽、白胡椒粉，涂勻魚身；然后用碎姜沫鋪勻魚身；把魚連碟放進已經(jīng)把水燒開的鍋里，隔水蒸13分鐘；蒸完后倒掉碟里的水，往魚身上均勻地薄薄地淋上一層生抽，再然往魚身上均勻地鋪上蔥碎；另起一個鍋，大火，往鍋里放少許油，燒至油出白煙，把油淋在魚身上，當發(fā)出滋滋聲的時候，即可食用 。
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