制作材料：仔雞一只（約500克）、姜片（15克）、料酒（15克）、干荷葉一張（大）、小香蔥（兩根）、香油（20克）、鹽（5克） 。
制作步驟：
1、 雞洗凈，清理干凈；
2、用料酒和鹽反復(fù)搓雞身里外；
3、將蔥打成結(jié)，姜切絲，全部塞到雞肚子里面;
【清蒸荷葉雞的做法】4、在雞身上面再抹一層香油;
5、將處理好的雞用荷葉包起來;
6、冷水上鍋蒸35分鐘;
7、這道菜味道清淡鮮美，如果口味重，可以撕開，再配上蒜泥、油辣子、香醋、香菜 。
制作材料：仔雞一只（約500克）、姜片（15克）、料酒（15克）、干荷葉一張（大）、小香蔥（兩根）、香油（20克）、鹽（5克） 。
制作步驟：
1、 雞洗凈，清理干凈；
2、用料酒和鹽反復(fù)搓雞身里外；
3、將蔥打成結(jié)，姜切絲，全部塞到雞肚子里面;
【清蒸荷葉雞的做法】4、在雞身上面再抹一層香油;
5、將處理好的雞用荷葉包起來;
6、冷水上鍋蒸35分鐘;
7、這道菜味道清淡鮮美，如果口味重，可以撕開，再配上蒜泥、油辣子、香醋、香菜 。
