【清蒸滑雞怎么做】
1、將雞肉切小塊 ， 洗凈 ， 用碟裝好待用；2、往雞肉中放入生粉 ， 鹽 ， 均勻攪拌；3、接著放入姜 ， 醬油 ， 油 ， 再次攪拌均勻 。腌制大約30分鐘；4、在鍋中放入適量的水 ， 煲至水開(kāi)；
5、在鍋內(nèi)放入蒸架 ， 將雞肉放于蒸架上；6、猛火蒸至八分鐘 ， 取出雞肉即可 。
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