1把買來的萵苣去皮萵苣皮要從下向上開始削也就是從根部向梢的部分開始削把外邊的硬皮，厚皮去掉這個(gè)是常識2用自來水沖洗一下因?yàn)橄髌さ倪^程中未免會(huì)弄上灰塵，沖一下更放心沖完后放到框子里控一下水 。
第3天起再用鹽1000克分層復(fù)腌，每隔兩天翻動(dòng)互次，連翻5次后，再用石塊壓緊封缸貯存，前后共腌制20天即成淺黃色脆嫩的食品2醬漬法將腌制好離苣咸胚輕撈輕放，以防萵苣折斷，在進(jìn)行醬漬時(shí)，按每10公斤萵苣咸 。
步驟一萵筍去皮，洗凈，瀝干水步驟二切成條步驟三放入容器中腌制，上面要壓一些東西，壓出水，腌制12小時(shí)步驟四拿出來曬，曬1個(gè)太陽步驟五鍋內(nèi)加糖步驟六加入生抽煮開步驟七把萵筍裝入瓶中步 。
1將新鮮的萵筍剝?nèi)ト~，削皮，洗凈，比較粗的部位切成8份，頭部稍細(xì)的部位對剝開放在曬網(wǎng)上晾干水份2將晾干表面水份的萵筍碼在盆里，撒一層鹽，如此，碼完所有的萵筍上面蓋上一屋保鮮膜，用重物壓在上面3 。
那么要怎樣腌制萵筍才能長時(shí)間存放呢第一步我們將買回來的萵筍先挑選一下，盡量選擇優(yōu)質(zhì)的并且外表沒有破損的萵筍去保存我們可以先捏一下萵筍的外表并且看一下萵筍上部分的葉子，挑選出新鮮的萵筍并且沒有變軟的，這樣 。
腌制的萵苣美味可口，下面分享一下它的做法工具材料nbsp萵苣醬油鹽香料操作方法01首先，將萵苣去皮，切成片，然后，放入盤中02然后，再加入適量鹽醬油香料，攪拌均勻即可03然后，再 。
原汁甜面醬5千克 制作方法 1制做前應(yīng)削去表皮，去掉尾梢和葉子2腌制按10千克原料加鹽1千克的比例分別擺一層萵苣撒一層鹽而腌制，12小時(shí)后翻缸，待兩次翻缸后24小時(shí)撈出放在竹篩上壓擠出水分和鹵汁3復(fù)腌經(jīng) 。
【家常腌萵筍的腌制方法】準(zhǔn)備適量的萵筍用刀去掉根部和尾部，再去掉皮，將去皮的萵筍切成小段再切成小條，全部切好之后裝在一個(gè)大一點(diǎn)的碗中，20斤萵筍加入100克的食用鹽，用手抓拌均勻腌制45個(gè)小時(shí)左右將萵筍里面的水分腌出來4個(gè)小時(shí)之后 。
