萵筍的原產(chǎn)地在地中海沿海，后來傳入我國萵筍主要食用其根莖，根莖鮮嫩翠綠日常中我們經(jīng)常用涼拌，腌制的方法來使用萵筍喜好微酸性土壤，在我國大部分地區(qū)都有生長日常生活中，為了常常能夠食用到萵筍，居民常將萵筍曬干 。
控干水分，攤放在竹簾或葦席上，置于通風向陽處進行晾曬2晾涼后放在缸內(nèi)，裝滿缸后壓上石塊，次日可見鹵汁3浸漬2~3天，再將萵筍撈出進行日曬，傍晚時收起當見萵筍表面顯干皮即可制成咸萵筍干坯 。
【鮮萵筍曬干保存方法】萵筍保存方法1一般來說，萵筍只有存放在冰箱內(nèi)，才可以延長保存時間如果是沒有削皮的萵筍需要先將萵筍頭部的葉子掐掉分開保存，這樣可以儲存兩天左右如果是已經(jīng)削皮的萵筍則需要用保鮮膜或者保鮮袋封存再放，這樣存放才 。
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