2把鍋中放油加熱以后放入花椒大料和桂皮以及大蔥等調(diào)味料炒制出香氣，再把準(zhǔn)備好的醬油放入到鍋中接著燒開(kāi)，然后自然降溫3把處理好的辣椒放入在腌咸菜的壇子中，再把制好的調(diào)料汁全部倒入到辣椒中，一定要讓料汁把 。
【家庭自制辣椒腌制方法】煸炒一下出香后把油倒入醬油里或者把醬油放進(jìn)鍋里一起翻炒一下，最后把花椒大料挑出來(lái)待油涼后放入辣椒就OK啦，很香的哦吃之前還可以把拌好的菜放入冰箱腌制，吃的是后很爽口哦泡辣椒在湖北幾乎家家都要做的 。
腌辣椒方法如下1首先準(zhǔn)備好的青椒，我們要先用清水對(duì)其進(jìn)行清洗，因?yàn)榍嘟返谋砻嬗泻芏嗟霓r(nóng)藥殘留物，是我們無(wú)法觀察到的先用清水浸泡5分鐘，再用揉搓的方式將青椒多清洗上幾遍，讓青椒被完全的清洗干凈2在對(duì)辣 。
3把晾干的辣椒從中間劃開(kāi)，放在一邊備用4取一個(gè)壇子，把處理好的辣椒放在里面5在壇子里面加上生姜和蒜片，放在一邊備用6大料水晾涼之后，放在盆子里面，然后放在腌辣椒的壇子里面7最后再加上一點(diǎn)白酒 。
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