【辣椒醬上面長(zhǎng)白毛咋辦】
辣椒醬上面長(zhǎng)白毛應(yīng)該丟掉 。白毛是霉菌 ， 不能食用 ， 霉菌可能含有亞硝酸鹽 ， 可致癌 。
辣椒醬以四川為多 ， 有油制和水制兩種 。油制是用芝麻油和辣椒制成 ， 顏色鮮紅 ， 上面浮著一層芝麻油 ， 容易保管；水制是用水和辣椒制成 ， 顏色鮮紅 ， 不易保管 。
辣椒的主要功能：
1、解熱鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫 ， 能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫 ， 并緩解肌肉疼痛 ， 因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用 。
2、預(yù)防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì) ， 它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝 ， 從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程 ， 降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率 。
3、增加食欲、幫助消化：辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌 ， 增加食欲 ， 促進(jìn)腸道蠕動(dòng) ， 幫助消化 。
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素 ， 能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝 ， 防止體內(nèi)脂肪積存 ， 有利于降脂減肥防病 。
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