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1將淘米水直接倒入無油的容器中就好，一般大米的淘米水就好2將長豆角放入淘米水中，直至完全淹沒，不要過于太滿3放入一勺鹽，只能多不能少4再放入五勺糖5密封好后，放在陰涼干燥處，等待五天時間就好；第一種做法選料與處理要腌出好吃的酸豆角，首先必須選取新鮮的嫩豆角，否則就不夠爽脆然后把選好的豆角擇洗干凈，用淡鹽水浸泡半小時以上，一方面可以殺死部分雜菌，另一方面是可以除去殘留農藥泡好的豆角用清水沖洗。
1泡制酸豆角要選用細一點，捏起來飽滿硬實的鮮嫩豇豆，有蟲眼或斑點的豇豆統(tǒng)統(tǒng)不要，這種豇豆泡出的酸豆角才足夠爽脆好吃2泡制酸豆角的容器最好是專用的泡菜壇子，沒有泡菜壇子的也可以用玻璃瓶等容器，必須是可以完全；這個方法除了可以泡豆角之外，同樣的方法和材料還可以泡很多的蔬菜其中包括大白菜青椒黃瓜芥菜空心菜梗蘿卜地瓜不是紅薯哦蓮藕片等等簡單快速制作酸豆角方法二 1先將長豆角洗凈涼干2將涼。
2干燥并切成小方塊3根據個人口味加入適量的鹽，攪拌均勻4在瓶子里緊緊按著，如果瓶子沒滿，就拿保鮮膜揉成一團填滿瓶口倒在碗里，加半碗水不要放冰箱，常溫保存夏天一天，冬天三天，直到酸豆角和碗里的水；酸豆角的腌制方法 1挑選豆角的時候一定記得不要挑太老的把豆角清洗干凈，然后晾干2找一個干凈并且沒有油的容器清洗干凈3在鍋中放兩碗水八角三顆適量的花椒，然后把水燒開4把豆角切成一段兒的放在。

1長豆角洗凈，放在通風處自然晾干2干燥并切成小方塊3根據個人口味加入適量的鹽，攪拌均勻4在瓶子里緊緊按著，如果瓶子沒滿，就拿保鮮膜揉成一團填滿瓶口倒在碗里，加半碗水不要放冰箱，常溫保存夏天；4將碗蓋在泡菜壇口，倒入開水，不僅殺菌，還能起到防水密封的作用55天后，打開壇蓋，一股清香的酸斑就出來了取適量酸豇豆做一個酸豆炒肉末1豇豆去頭去尾，清洗干凈，晾干備用2準備一個可以密封的容器。
1首先要清冼酸豆角豆角最好要挑選嫩一點的，這樣腌好后才會爽脆2豆角冼好后，放在太陽底下曬一兩個小時，等到豆角變軟了，就可以拿來用了3趁著曬豆角的時間檔，可以提前準備一個空的玻璃瓶，作為腌制的容器。
腌泡椒酸豆角的準備食材豆角鹽泡椒1，首先我們把豆角清洗干凈，瀝干水分，放到盆里，撒上適量的鹽2，然后把豆角放進容器中，加上適量的清水，如圖所示3，然后我們再加入泡椒，放置一會，如下圖所示的樣子4；第一步首先將長豆角的頭和尾去掉，接著再將長豆角放入到食鹽水中浸泡20分鐘，時間到后，再用流水將酸豆角清洗干凈即可備用第二步將洗凈的長豆角放入到太陽下暴曬24小時，直到將長豆角表面稍微曬焉一點即可第三步。
食材長豆角適量鹽適量蒜頭適量方法步驟首先要清冼酸豆角豆角最好要挑選嫩一點的，這樣腌好后才會爽脆我這回只有幾根酸豆角可以拿來腌，因為是前一天做菜時剩下的幾根，留著再炒一頓又太少了，扔掉又太；1首先把準備好的豆角洗干凈，瀝干水分2瀝干表面水分后掛起晾干3容器中放入準備好的干辣椒，花椒，粗鹽，攪拌均勻4容器中加入適量的水，拌勻5接著把曬好的豆角也放入容器中6加白酒7把容器蓋上。

【泡長豆角酸豆角怎么做】1首先將長豆角的頭和尾去掉，接著再將長豆角放入到食鹽水中浸泡20分鐘，時間到后，再用流水將酸豆角清洗干凈即可備用2將洗凈的長豆角放入到太陽下暴曬24小時，直到將長豆角表面稍微曬焉一點即可3將涼白開高度；1長豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到戶外晾干表面的水分，再準備一個沒有碰過油的鍋，然后在鍋里加滿水，將它煮沸，用于湯豆角用2等長豇豆晾干表面的水分之后收回來，然后一扎一扎地放到開水鍋里燙，但不需要燙太久。