1、雞爪洗凈 ， 用廚房剪刀剪去指甲 ， 準備鮮蝦 ， 蝦去蝦線 ， 準備藕一節 。
2、姜蔥蒜、辣椒切斷、八角桂皮花椒適量 ， 一勺豆瓣醬備用 。
3、熱水燒開 ， 放雞爪、料酒、蔥、姜大火煮開撈出 ， 撈出的雞爪涼水沖洗 。
【雞爪煲怎么燒簡單又好吃 雞爪煲怎么做才好吃】4、熱鍋熱油,入蔥蒜姜、小辣椒 ， 花椒煸炒香 ， 再放入豆瓣醬炒出紅油 。
5、倒入雞爪翻炒均勻 。
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