1、備用食材：雞半只，蟲(chóng)草花100克，生姜幾片，杏鮑菇半個(gè)，枸杞少許，金針菇2把，紅棗幾個(gè) 。
2、新鮮蟲(chóng)草花準(zhǔn)備出適量，將其仔細(xì)清洗干凈后，控干水，金針菇切去根部，用手撕成小朵，清洗干凈了用，杏鮑菇切成片 。
【雞肉和什么煲湯好喝，雞肉和什么煲湯好喝又養(yǎng)胃】3、生姜切成小片，紅棗幾個(gè)去核洗凈，雞肉事先剁成大塊，冷水下鍋，鍋開(kāi)后，將表面的浮沫撇干凈，雞肉焯水后出鍋，用溫水沖洗下控水 。
4、準(zhǔn)備一口燉鍋，將處理好的蟲(chóng)草花、杏鮑菇、金針菇、雞肉等放入在鍋中，添上足夠多的純凈水，放上幾個(gè)紅棗，加上幾片生姜 。
5、置于火上開(kāi)始燉湯，一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，過(guò)程中會(huì)慢慢看到湯的顏色變深，待將蟲(chóng)草花的香味充分滲入在雞肉中后，就說(shuō)明這湯煮好了 。
6、加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，最后再煮幾分鐘讓其入味，這湯就煮好了，關(guān)火，盛出在碗中，上桌 。
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