脆柿子變軟可以吃嗎
脆柿子變軟是可以吃的 。橙子放久了變軟還能吃的，變軟是因?yàn)槌茸永锩娴乃终舭l(fā)導(dǎo)致的，這樣會(huì)使得橙子單位含糖糖量變高，吃起來更甜 。同理，脆柿籽變軟了也可以吃的，而且會(huì)更甜，只要沒有那種變質(zhì)的酸味就可以吃 。一般只要不弄破它，都不會(huì)壞的 。
怎樣讓柿子變軟
柿子脫澀的方法一般有放置一段時(shí)間和用溫水或石灰水浸泡等方法 。自然放置一段時(shí)間成熟得會(huì)比較慢，而用石灰水的方法也不是太方便 。
超市里售買的柿子有一部分還是硬的，因?yàn)槿斓氖磷尤菀讐簤?，我們買回來的澀柿子最好自己回家脫澀，否則既不好吃，也不健康 。
最簡(jiǎn)單的脫澀方法，是將柿子與熟蘋果放在一起，成熟的蘋果會(huì)釋放出的乙烯等氣體能促進(jìn)柿子脫澀，乙烯是一種植物激素，能夠催熟水果，這種方法也很健康 。另外，成熟的香蕉也有類似的作用 。
材料：澀柿子，熟蘋果，密封容器
方法：
1、將澀柿子與成熟的蘋果(或香蕉)放入紙袋、紙箱或其它密封的容器中
2、2～3天后可以看到柿子基本都變得軟了，就可以拿出來食用了(不要一次放入太多，分批放入為宜)
左邊是澀柿子，很硬，如果吃了，估計(jì)嘴巴就麻了;右邊是脫澀后的甜柿子，挖開皮，可以用勺子，也可以用吸管吸，不臟手～
小貼士：
1、催熟柿子的其他方法：用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜;或在柿子皮上抹點(diǎn)白酒，然后存放起來，這種方法最簡(jiǎn)單，但效果不是每次都顯著 。
2、提醒一下大家，柿子雖然好吃，但是不能空腹吃，也不能同螃蟹、紅薯等同食，否則極易引起身體不適 。
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