為什么柿子和梨放在一起柿子容易變軟
1、主要是因為梨會生成乙烯，而乙烯是一種有催熟作用的植物激素類物質(zhì)；所以當(dāng)梨和柿子放在一起的時候，梨產(chǎn)生的乙烯就會催熟柿子，使之變軟 。
2、乙烯是由兩個碳原子和四個氫原子組成的化合物 。兩個碳原子之間以雙鍵連接 。乙烯存在于植物的某些組織、器官中，是由蛋氨酸在供氧充足的條件下轉(zhuǎn)化而成的 。乙烯是合成纖維、合成橡膠、合成塑料（聚乙烯及聚氯乙烯）、合成乙醇（酒精）的基本化工原料，也用于制造氯乙烯、苯乙烯、環(huán)氧乙烷、醋酸、乙醛、乙醇和炸藥等，尚可用作水果和蔬菜的催熟劑，是一種已證實的植物激素 。
漤柿子為什么會變軟
【柿子為什么單獨放更容易變軟】漤柿子實際上就是通過物理或化學(xué)的方法促進(jìn)柿子的后熟作用，促進(jìn)柿子細(xì)胞成熟，細(xì)胞壁相互分離，柿子變軟 。澀味的生物堿轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷愇镔|(zhì)，將其變的沒有澀味 。
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