沒有喝完或久留在茶杯中的茶水，如隔夜茶，暴露在空氣中的時間越長，茶多酚氧化成茶銹的量也越多 。茶銹進(jìn)入人體，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等結(jié)合、沉淀，阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化 。
2、這些氧化物質(zhì)一旦進(jìn)入人體，還可使腎臟、肝臟和胃等器官發(fā)生炎癥、潰瘍、壞死等病變 。
所以，隔夜茶不能喝，而且茶具也應(yīng)經(jīng)常擦洗 。
3、夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不喝，否則會引起腹瀉 。
4、隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶水中蛋白質(zhì)、糖類等成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以說不宜飲用 。
參考資料來源：人民網(wǎng)——隔夜飯、隔夜茶究竟會不會致癌
參考資料來源：百度百科——隔夜茶
綠茶隔夜真的不能喝嗎
綠茶最好不要隔夜喝 。
1、因?yàn)楝F(xiàn)在研究還沒有證明隔夜綠茶喝了會發(fā)生什么后果,但是茶水放置時間長了會由碧綠色變?yōu)榧t褐色，這是由于茶多酚
氧化成了紅褐色的茶色素?fù)?jù)稱這些產(chǎn)物無毒，不會對人體產(chǎn)生危害 。有人說隔夜茶致癌，有人說不致癌，致癌的觀點(diǎn)是實(shí)驗(yàn)室動
物試驗(yàn)結(jié)論，不致癌的觀點(diǎn)則是一種推斷———隔夜茶中的亞硝胺微不足道，不會給人體帶來致癌危害 ?！暗?，一般帶有隱性
毒性的物質(zhì)都不是立竿見影，只有長期、慢性、大量地食用，才會發(fā)生效果，我們?yōu)槭裁匆米约旱纳眢w做實(shí)驗(yàn)?zāi)?”
2、茶要喝熱的，水在胃中并不能被吸收，入胃的水需流入小腸才能被吸收 。500克冷水，需要40-50分鐘才能完全流入小腸
。如果喝的是熱水，可以加速胃壁收縮，促進(jìn)胃的幽門開啟，使水能很快地流入小腸而被吸收 。所以，喝熱茶，能盡快地滿足人
體對水的需要 ?！昂葻岵杞饪省?，其道理就在于此 。再有，熱茶入胃后，可軟化食物，加強(qiáng)胃壁收縮，促進(jìn)胃液分泌，有助于食
物的消化，綜上所述，喝熱茶，要比喝冷茶有益 。
3、茶一般沖2~3泡也就沒什么味道了 。
4、從營養(yǎng)衛(wèi)生的角度來說，茶湯暴露在空氣中，放久了易滋生腐敗性微生物，使茶湯發(fā)餿變質(zhì) 。另外茶湯放久了茶多酚、
維生素C等營養(yǎng)成分，易氧化減少 。因此，隔夜茶雖無害，但一般情況下還是隨泡隨飲好 。
所以說，雖然隔夜綠茶不是絕對有害，但還是少喝為好，尤其是變質(zhì)的隔夜綠茶更不能喝 。喝茶還是宜隨泡隨喝，不僅口感
【隔夜綠茶到底能不能喝】純正，而且減少污染 。
4、 為什么常喝綠茶可以防止心臟病和中風(fēng)
常喝綠茶不僅可以美容健體，同時可以防止心臟病和中風(fēng)的，為什么呢?因?yàn)榫G茶里邊含有很多特有的對人身體好的元素，
例如兒茶素和茶氟酸，可以有效的改善血液的流動，所以常喝綠茶可以防止心臟病和中風(fēng)的發(fā)生 。綠茶中的茶氨酸水中的溶出
率與水溫和時
綠茶里邊含有很多特有的對人身體好的元素，例如兒茶素和茶氟酸，可以有效的改善血液的流動，所以常喝綠茶可以防止心
臟病和中風(fēng)的發(fā)生 。
綠茶中的茶氨酸水中的溶出率與水溫和時間有密切關(guān)系，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：5℃的冷開水浸泡30分鐘，可使茶氨酸溶出61%左右
，效果較好;90℃的水浸泡1分鐘溶出率為39%;5℃冷開水浸泡24小時僅溶出50%左右 。
一般綠茶的嫩芽，含茶氨酸較豐富，適應(yīng)于冷開水浸泡半小時左右使其茶氨酸溶出，常服對防肥胖、腦中風(fēng)和心臟病效果滿
意 。
綠茶的老葉，采摘在生長后期，日曬時間長，價格也低廉，含兒茶素較多些，而兒茶素溶出率隨水溫升高而增多，適宜開水
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