1、將所有材料（除黃油）攪拌至表面光滑有彈性 ， 加入黃油攪拌至面團(tuán)拉開面膜即可 ， 以溫度30℃基本發(fā)酵50分鐘左右 ， 分割成420克和兩條30克的面團(tuán)松弛20分鐘左右 。
2、將面團(tuán)桿開放入葡萄干和核桃仁 。
3、將面團(tuán)卷成圓柱形 。
4、將兩條小面團(tuán)變成兩條辮子 ， 繞在圓柱形面團(tuán)表面 。
5、將面團(tuán)放入450克吐司模具 。
6、以溫度30℃發(fā)酵至模具的8分 。
7、表面灑上低筋面粉 。
【雜糧吐司做法圖解 原來是這樣做的】8、以烤箱溫度210℃烘烤20分鐘 ， 將上火關(guān)掉 ， 再烘烤10分鐘左右 。
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