1、準備好所用食材；干拉皮用七十度左右的熱水泡上 。
2、胡蘿卜和白菜幫切成小條，黃瓜分兩半去瓤，然后同樣切成條，用少許鹽腌上；鍋坐水，水開后放一點鹽 。
3、先放胡蘿卜，焯開后放白菜幫，十秒鐘后撈出，水要潷干凈些；趁熱撒上十幾?；ń钒鑴螂缟?，這一步最好提前幾個小時，這樣味道更濃 。
【時蔬蛋皮湯做法圖解 原來是這樣做的】4、拉皮泡好瀝干水分，黃瓜條把腌出的鹽水倒掉，胡蘿卜和白菜幫揀出花椒 。然后所有原料混在一起，用醋把芥末調(diào)開，然后放砸好的蒜泥、鹽、生抽、香油和白糖少許等拌勻即可 。
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