1、豆子混合泡水一小時(shí),用高壓鍋壓25到三十分鐘(開火開始算時(shí)間).普通鍋煮約一個(gè)小時(shí) 。
2、煮一鍋水(水多些),水滾后加入西米煮十分鐘,關(guān)火悶十五分鐘,再開火煮滾后關(guān)火悶十分鐘 。
3、再開火煮滾后加入通心粉煮至西米無白心 。
4、通心粉熟軟后撈起(沖涼水免黏連) 。
5、煮一鍋水水滾后加入冬瓜伊,煮至冬瓜伊浮起 并透明后關(guān)火悶五分鐘后 撈起沖涼水免黏連(滾約十分鐘) 。
6、約兩百毫升水煮滾,把龜苓膏倒入半碗水中攪拌至無顆粒后 倒入滾水中攪拌均勻 煮滾 后倒入碗中晾涼備用 。
7、椰漿用涼水(熱水)稀釋(根據(jù)個(gè)人口味 冷熱皆可), 椰漿須用1200毫升水稀釋(濃談根據(jù)個(gè)人口味,可增可減) 。
【椰奶清補(bǔ)涼做法圖解 原來是這樣做的】8、西瓜和芒果切小塊 ， 加冰 ， 所有調(diào)料放一塊兒就可以開動(dòng)了 。
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