1、將干鍋燒熱；
2、關(guān)火后倒入幾滴油；
3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋） 。
4、打入一個(gè)雞蛋，不要翻動(dòng) 。
5、倒入少許清水，開小火，聽見噼里啪啦的聲音后關(guān)火；
【如何煎蛋讓蛋黃不破開】6、蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來熱熟雞蛋，3到5分鐘后即可 。
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