花蛇參
蛇參顧名思義因?yàn)樾螤畋容^像蛇，這類參有二種，一種是花蛇就是帶白色帶花蛇的，一種是就是血蛇參，血蛇就是棗紅色的，也有一個(gè)小小點(diǎn)的刺 。花蛇比血蛇要便宜一些的 。二者都是漲發(fā)高、筋多肉厚 。
血蛇參
血蛇參原產(chǎn)地為南非、南亞等地 。血蛇參主要生活于珊瑚礁區(qū)的潮池帶，會(huì)在體表覆蓋砂礫及珊瑚碎屑，是1種熱帶海參 ?？谥車哂?0枚盾狀的觸手，有許多細(xì)尖的肉棘，它們的體色為深褐色，并有同心狀的花紋，看起來像蛇目的形狀 。
豬婆參
豬婆參又名白石參、二斑參、白瓜參等，多產(chǎn)于太平洋、澳洲及印尼，國內(nèi)的豬婆參一般產(chǎn)于南海、廣東及港澳一帶 。其參體呈光滑的圓筒形，長可達(dá)30厘米，口小偏于腹面，因其腹部有兩排用來移動(dòng)的疣足，好似豬婆的母乳而得名 。鮮品體色變化很大，底為白色或淺黃色，背面帶褐色斑點(diǎn)，肉多而軟滑 。干品以體形完整、肉厚、皮面平滑為上品 。現(xiàn)代研究表明，用豬婆參做食療對(duì)于治療高血壓與冠心病、消痔瘡、治療胃潰瘍、預(yù)防癌癥等都有一定的效果 。除此之外，豬婆參還可滋陰補(bǔ)腎, 壯陽溫補(bǔ) 。豬婆參漲發(fā)前須用火燎炙其外皮，否則發(fā)不開，每500克干參可出水參約3000克 。
有機(jī)野生毛海參
毛海參分布于加勒比海、巴哈馬群島和佛羅里達(dá)半島附近的海底口在前端，口周圍有觸手，肛門在后端，骨胳為各種微小的石灰質(zhì)骨片 。在加勒比海、巴哈馬群島和佛羅里達(dá)半島附近的海底，你經(jīng)常能看到一根粗壯的圓柱狀物體在海底悠然自得的蠕動(dòng)，那就是海參！然后你掏出小刀刀，溫柔的把它大卸八十八塊 。不過你別高興的太早，雖然這根海黃瓜已經(jīng)totally fall to pieces，但是這些碎塊可以神奇重建自己的身體，幾天之后，你又來海底散步，展現(xiàn)在你眼前的是八十八根粗壯的圓柱狀物體在悠然自得蠕動(dòng) 。原來這些海參具有超強(qiáng)的再生能力 。這太TM神奇了！除非你把它們曬干 。
野生毛海參才是真正的天然極品 。是大自然賜予人類的營養(yǎng)寶庫 。
墨西哥肥仔參
墨西哥雙排刺參，又稱肥仔參，足參 。一般棲息在巖石上的肥仔參因活動(dòng)量較大，而肉刺偏大，而棲息在較平緩上的沙灘上的，則刺相對(duì)較小 。雙排刺參主要生長在北美墨西哥灣近海地區(qū)，喜棲水流緩穩(wěn)、海藻豐富的細(xì)沙海底和巖礁，利用觸角食用海底的沉積物，以墨西哥灣尤坎坦半島出產(chǎn)最為豐富 ?；顓Ⅲw長可達(dá)45cm,，體呈圓筒形；背部黑色，參體兩側(cè)有兩排突出的肉刺 。身體根據(jù)棲息地的不同可發(fā)生從白色、棕色到褐色的變化 。主捕撈期為每年3-8月 。
20世紀(jì)90年代以來，墨西哥雙排刺參因 優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和 豐富的膠質(zhì)而受到消費(fèi)者的關(guān)注，利潤很高，吸引大批漁民捕撈，產(chǎn)量因此在2013年達(dá)到頂峰 。但也正因?yàn)槿绱?，墨西哥水域海參遭到瘋狂捕撈，瀕臨滅絕，對(duì)墨西哥周邊海域生態(tài)平衡構(gòu)成嚴(yán)重威脅 。2014年1月起，墨西哥農(nóng)業(yè)發(fā)展委員會(huì)收緊了海參捕撈開放季，并于2015年起和墨西哥水產(chǎn)養(yǎng)殖和漁業(yè)委員會(huì)（CONAPESCA）一道實(shí)行”永久性“的封海養(yǎng)育策略 ?，F(xiàn)在的墨西哥尤坎坦近海海域，已經(jīng)建立起海防，海軍和聯(lián)邦警察的聯(lián)合檢查機(jī)制，對(duì)非法捕撈作業(yè)進(jìn)行嚴(yán)厲制裁 。
摩洛哥黑刺參
摩洛哥黑刺參，品質(zhì)特性：純淡干、品相漂亮肉厚結(jié)實(shí)、漲發(fā)率高味道醇美、營養(yǎng)豐富真正野生品質(zhì) 。黑刺參屬棘皮動(dòng)物門海參綱刺參科，多生長在海底巖礁、礫石地帶，含有豐富的蛋白質(zhì)，是重要的藥材和滋補(bǔ)品，是摩洛哥沿海珍貴海產(chǎn)品之一 。
生長在摩洛哥大西洋東岸，離卡薩不蘭卡很近，處于北緯35度線，那里水質(zhì)清撤，沒有污染，是海參生長的天堂 。摩洛哥刺參含蛋白質(zhì)通常都在60-70%，脂肪1-1.4%，還含有無機(jī)鹽、 糖類及磷、鐵、碘.酸性粘多糖.軟骨素.海參素.精氨酸.超氧化岐化酶.等多種營養(yǎng)成分，口感爽滑，品質(zhì)佳 。摩洛哥海參價(jià)格僅為遼參的十分之一 。
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