最好是準(zhǔn)備有肥有瘦的豬肉,把肥肉切下來,切成薄片,把瘦肉切成肉絲把酸菜放到清水浸泡一會(huì)兒,然后反復(fù)沖洗一下,撈出來控干水分以后,把酸菜切成絲鍋中少放一點(diǎn)植物油,然后小火放入豬肥肉,小火慢炒,這樣把肥肉里面 。
1五花肉洗凈,切條,裝碗放入料酒醬油胡椒粉少許鹽淀粉抓均腌制2酸菜流水先清洗白菜的外部,去掉外層的爛幫,幫與幫之間用清洗干凈,洗掉酸菜上的白蒲3可以切酸菜絲了這可是個(gè)技術(shù)活燉酸菜直接切 。
酸菜肉絲的做法 豬肉切絲備用,酸菜洗凈浸泡五分鐘切絲備用,小尖椒切小圈備用,蒜切片姜切末小蔥切成蔥花備用 熱鍋下油八成熱下小尖椒圈 蒜片 姜末,炒出香味下肉絲滑散開來,肉變白將肉絲撥至一邊下酸菜絲,炒個(gè)35分 。
1酸菜冷水浸泡10分鐘左右洗凈分片切細(xì)絲,冷水投洗干凈,攥掉水分豬肉洗凈切絲酸菜喜油,用五花肉炒會(huì)更香,蔥姜去皮洗凈切碎2蔥姜洗凈切碎3豬肉絲加入料酒味極鮮醬油少許淀粉抓勻腌制10分鐘左右,腌制后 。
做法 1瘦肉切小條,用生油生粉12鹽腌10分鐘2酸菜用水泡10分鐘,洗干凈后切絲,瀝干水分3熱油鍋,放姜片爆香,放進(jìn)瘦肉爆炒至轉(zhuǎn)色撈起4熱油鍋,放酸菜爆炒,放半杯水,13片糖,大火燒開后轉(zhuǎn)小 。
蔥姜大蒜切碎茴香洗凈,備用腌制白菜出來后最好用水洗一泡,否則會(huì)很咸,不要浸泡太多,否則腌制白菜的鹽會(huì)被洗掉加入姜片和大蒜末,直到出香加入豬肉絲,翻炒至白色加入生抽和白胡椒粉翻炒酸菜炒肉絲 。
1肉切薄片,越薄越好,加入一勺油,一勺耗油淹15分鐘左右2蒜切碎,紅尖椒切細(xì)丁,加入熱好的50克油中3加入瘦肉翻炒至肉變色,八九成熟后裝盤4瘦肉先裝盤,余下的油下酸菜翻炒一會(huì)5再加入剛剛炒 。
酸菜炒肉 配料自制酸菜 一顆豬肉瘦 3小塊小米椒 一個(gè)蒜 一瓣食鹽 一勺料酒 適量豬油 一勺花生油 適量雞精 一湯匙水 適量 烹飪步驟1酸菜洗凈,豬肉是從冰箱里拿出來的,也清洗下 2酸菜 。
將酸菜清洗整潔,切成細(xì)絲,裝進(jìn)盤里預(yù)留豬里脊肉清洗,切成細(xì)絲,放入碗中,加上料酒,食用鹽,花椒面,木薯淀粉,用手抓拌均勻,腌漬15min炒菜鍋中倒入適量的植物油,放入肉絲爆鍋,炒成肉絲掉色,放入蔥段,生姜沫 。
【酸菜炒肉絲家常做法】做法 1酸菜洗干凈切絲,瀝干水分 2瘦肉切絲,用生粉油鹽腌10分鐘 3熱油鍋,倒入瘦肉絲爆炒至變白色,盛起備用 4重新熱油鍋,油多放點(diǎn),倒入酸菜爆炒6分鐘,加白糖1湯匙,清水半碗,中火煮收汁,倒入炒過的 。
豬前腿肉,也稱夾心肉或前臀尖在豬頸肉下方和前肘的上方此肉半肥半瘦,肉老筋多,吸水性強(qiáng) 適合做餡料和肉丸子酸菜炒肉的做法食材酸菜前腿肉香芹生姜剁椒 輔料味精 第一步首先將買來的豬前 。

4蒜和姜切成絲備用,再取適量八角花椒辣椒桂皮香葉等大料備用鍋中放油,放入酸菜翻炒2分鐘待酸菜炒出水分后,盛出備用5另起鍋放油,放入少量肥肉,小火炒出豬油油熱后,加入腌制好的豬肉,先翻炒 。
輔料油適量糖適量抽油適量姜適量 瘦肉炒酸菜 1 酸菜切條,姜切絲2 瘦肉切片3 油和姜起鍋,加入酸菜和瘦肉炒一炒,用抽油調(diào)味4 加入適量的糖,口味可根據(jù)自己需要,我喜歡大酸大甜,所以放多一點(diǎn)糖5 。

漂兩遍3蔥姜切片備用4鍋內(nèi)放適量油,放入肉翻炒,炒至肉變色盛出5放適量油,放入蔥姜爆香6放入酸菜,翻炒一會(huì),加適量醬油7放入炒好的肉,加適量清水,燜10分鐘左右,放適量鹽炒勻出鍋即可 。
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