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【酸豆角炒臘肉】1酸豆角用溫水稍泡片刻，撈出切成小段2臘肉洗凈，切片蔥姜蒜切碎備用3鍋置火上少許油燒熱，將臘肉炒香，肥肉部分炒至透明色4加入姜蒜末炒香5加入剁椒酸豆角炒香，炒2分鐘左右6加適量雞精。
2酸豆角炒雞胗酸豆角洗干凈切丁備用，雞胗洗凈切片備用熱鍋加油，倒入料頭和雞胗，爆炒1分鐘，同時(shí)倒入酸豆角爆炒1分鐘，加少許醋和幾滴生抽調(diào)味，裝盤3酸豆角炒臘肉酸豆角用溫水稍泡片刻，撈出切成小段，臘肉。
11放入酸豆角翻炒12倒入鴨塊翻炒13放少許清水稍加燜煮使鴨肉入味14放入蔥段，調(diào)入鹽，雞粉，老抽炒勻即可裝盤。
2酸豆角炒臘肉 1食材香思記臘肉，酸豆角，蒜末紅辣椒剁椒蔥花雞粉姜末2酸豆角用溫水稍泡片刻，撈出切成小段3臘肉洗凈，切片，蔥姜蒜切碎備用4鍋放火上少許油燒熱將臘肉炒香肥肉。
1臘肉切丁，紅辣椒切圈，姜蒜切末備用 2自己做的酸豆角，用水沖洗一下瀝干水分備用 3起鍋放入臘肉丁翻炒不用放油 4小火炒至金黃，出了好多油哦，油太多了點(diǎn)用勺子舀一些出來(lái)5放入姜蒜末和紅辣椒翻炒。
長(zhǎng)豆角清洗后把它放進(jìn)筐中瀝干水份，然后把長(zhǎng)豆角鋪在案板上把水份徹底晾曬再去提前準(zhǔn)備一些小米椒3塊姜片還有一些蒜頭來(lái)清洗干凈，和長(zhǎng)豆角一樣水份瀝干后再把它晾曬然后把腌酸豆角的罐體清理一下，清洗干凈后把器皿。
酸豆角蒜末紅辣椒剁椒蔥花雞粉姜末酸豆角用溫水稍泡片刻，撈出切成小段臘肉洗凈，切片，蔥姜蒜切碎備用鍋放火上少許油燒熱將臘肉炒香肥肉部分炒至透明色加入蔥姜蒜炒香加入剁椒酸豆角炒香炒2 。
1將臘肉沖凈，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘 2土豆去皮切丁豌豆洗凈瀝干3取出稍冷卻后切小薄片4鍋中倒點(diǎn)油燒熱，放入臘肉土豆丁和豌豆，翻炒一會(huì)兒5然后倒入電飯鍋中6大米洗凈倒入電飯鍋，加適量水，蓋上。
一挑選并清洗豆角我們?cè)谶x制作酸豆角的原料豆角的時(shí)候，我們必須去選擇一些色澤好，偏綠色，很脆的且完全沒(méi)有蟲(chóng)眼的豆角，因?yàn)橹挥羞@樣的豆角做出來(lái)的酸豆角，口感才更好，老的豆角會(huì)口感很不好，并且在我們清洗豆角的。

不要一起炒，絲瓜可以做湯，酸豆角炒臘肉吧。
之后放在盆里用適量的食鹽一起腌制一晚上，第二天把它放在干的壇子里，這樣的蘿卜條因?yàn)闆](méi)有水浸泡過(guò)，并沒(méi)有酸味，但吃起來(lái)很爽口無(wú)論是簡(jiǎn)單地用辣椒醬油涼拌著吃，還是用它炒臘肉炒肉末都是很不錯(cuò)的7酸。
干豆角大多數(shù)人都吃過(guò)酸豆角，可吃過(guò)干豆角的沒(méi)幾個(gè)即便是在現(xiàn)在的農(nóng)村里，干豆角也很少有人曬了，不過(guò)用它炒臘肉還是非常美味的直接把干豆角煮熟，然后再放到太陽(yáng)底下曬干就可以了干茄子茄子也是農(nóng)村夏季經(jīng)常吃的。

我是一個(gè)不太愛(ài)吃酸豆角的人，但是我的父親特別愛(ài)吃，記得小時(shí)候家里還不是太富裕時(shí)，父親總是給我?jiàn)A很多肉和菜，而自己卻只夾一些許肉，剩下大半碗飯配著酸豆角和菜吃完到現(xiàn)在生活富足了，父親卻還是有著愛(ài)吃酸。
流程6倒進(jìn)一些香辣調(diào)味品，再加上一勺郫縣豆瓣醬，將辣椒油都炒出去，倒進(jìn)煎炸好一點(diǎn)的大龍蝦，快速油爆一會(huì)兒流程7放進(jìn)一些土豆條，再加上一勺白砂糖和食用鹽調(diào)料，加入生抽醬油一勺，耗油一勺，老抽王一勺，放。
涼拌青瓜原材料及作法1生抽醬油15匙鹽1小勺純蜂蜜1匙白米醋1匙或1個(gè)青檸檬水，黃檸檬不足酸翻拌2涼鍋放進(jìn)一匙香油，接著添加干辣椒碎文火炒出香味，出鍋時(shí)添加蒜末翻拌3將1和2攪拌均勻既成。