一、制作材料：五花肉，雞蛋，油，鹽，胡椒粉，花椒粉，紅薯粉，面粉，味精，酵母，孜然 。
二、制作方法：
1、將五花肉切片，然后在里面加入雞蛋，胡椒粉，花椒粉，鹽，味精，用手把肉和調(diào)料攪拌均勻，備用；
2、取適量的面粉加入酵母，和好發(fā)一小會(huì)，然后加點(diǎn)紅薯粉制成面糊，備用；
【香酥肉最正宗的做法】3、把調(diào)配好的面糊倒入配好的肉中，讓肉均勻的裹上面糊；
4、起鍋熱油，將肉炸到金黃；
5、最后裝盤(pán)，在上面撒上孜然 。
三、注意事項(xiàng)：
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