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雞胸好吃不腥的做法

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雞胸好吃不腥的做法


1、食材：雞胸肉、蔥姜蒜、小米辣 。調味：料酒、鹽、醬油 。
2、準備一塊雞胸肉 ， 重量大約300克 ， 用流水多沖洗幾遍 ， 去除表面雜質 ， 再準備鮮辣椒適量 。
【雞胸好吃不腥的做法】3、洗凈的雞胸肉 ， 先切成長條 ， 再切成四方塊兒 ， 生姜切成細絲 ， 加入1勺料酒 ， 1勺食鹽 ， 1勺醬油 ， 攪拌均勻 ， 放一邊腌制20分鐘入味 。
4、腌制的時間 ， 把辣椒清洗干凈 ， 切成小段 ， 大蒜切成片 ， 香蔥也切成段 ， 再準備適量的花椒粒備用 。
5、鍋內燒油 ， 等待5成熱時 ， 下入雞肉塊開炸 ， 多攪動幾次 ， 防止粘鍋底 ， 等待變成焦黃色即可撈出 。
6、等待全部撈出后 ， 把油溫升高 ， 二次下鍋復炸15秒鐘 ， 等表面變硬就可以撈出 。

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