【劍筍怎么做好吃】
1、準(zhǔn)備食材：小劍筍450克、小蔥3根、大蒜1瓣、醬油30克、耗油1勺、鹽10克、糖5克、食用油10克、小劍筍洗干凈之后過一下水備用 。
2、起鍋燒油，然后把蔥蒜爆香 。鍋里騰出位置炒糖色，之后把筍下鍋翻炒，加入醬油，耗油，鹽，繼續(xù)翻炒 。
3、之后加入熱水燜一會(huì)，為了收汁入味 。收汁之后加入一點(diǎn)小蔥拌勻，會(huì)更好看 。之后裝盤開吃，味道非常濃郁 。
4、劍筍，是竹的幼芽，也稱為筍 。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭 。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣 。在中國自古被當(dāng)作“菜中珍品” 。竹筍是中國傳統(tǒng)佳肴，味香質(zhì)脆，食用和栽培歷史極為悠久 。《詩經(jīng)》中就有“加豆之實(shí)，筍菹魚醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史 。
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