1、用料：鰻魚一條、姜未、菜脯(蘿卜干)、腌漬咸梅四個(gè)、生抽 。
【潮汕清蒸鰻魚怎么做】2、準(zhǔn)備姜切未 ， 菜脯切未(泡水) 。
3、鰻魚切成一節(jié)一節(jié)但不要切斷 ， 洗干凈后盤放在盤子里 。
4、把姜未、菜脯未、酸梅捏爛 ， 均勻鋪放在鰻魚上 ， 再淋上一勺生抽、一勺酸梅湯 ， 上鍋蒸二十分鐘即可 。
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