1、水開后蒸15-20分鐘即可 ， 根據(jù)螃蟹體積的大小可以適當(dāng)調(diào)整時間 。
【潮汕螃蟹的做法清蒸幾分鐘】2、水產(chǎn)品體內(nèi)有大量微生物存在 ， 而且污染副溶血性弧菌、霍亂弧菌等細菌的比例很高 ， 甚至帶有多種寄生蟲 ， 必須經(jīng)過有效的加熱殺菌處理才能保證安全 。
3、吃活螃蟹要蒸熟煮透 ， 活螃蟹可以通過新陳代謝將體內(nèi)細菌排出體外 。螃蟹一旦死亡 ， 體內(nèi)細菌就會大量繁殖分解蟹肉 ， 有的細菌還產(chǎn)生毒素 ， 引起食物中毒 。
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