1、南瓜洗干凈，在南瓜蒂那頭橫著切一刀，切下來的那一塊，在后面會(huì)當(dāng)作一個(gè)蓋子 。
2、用小刀掏空南瓜芯待用 。較完整的南瓜塊切丁待用 。
【南瓜蒸米飯的做法 南瓜蒸米飯?jiān)趺醋觥?/strong>3、兩份珍珠米，一份糯米，用電飯煲煮熟（加了一把黑米） 。
4、煮好后的糯米飯，盛出來備用 。
5、火腿用清水泡一小時(shí)，泡去一部分鹽，然后再將火腿切吃小丁，再次沖洗，盡量去除它的鹽味 。
6、炒鍋放油，先將火腿放入鍋中炒一分鐘，再將玉米粒，豌豆粒，切好的胡蘿卜丁，南瓜丁倒入炒勻，大概兩，三分鐘，炒至八分熟 。（因?yàn)榛鹜扔宣}味，可以選擇不放鹽或是少放鹽） 。
7、炒拌均勻的米飯 。
8、將炒好的米飯裝入空芯的南瓜里 。
9、蓋上南瓜蓋子，放入蒸鍋，蒸20~30分鐘 。
10、蒸好的南瓜飯，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富 。
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