1、窖藏：將捆好捆的蘊直立擺放在地勢高燥、通風良好、有陽光和避雨處晾曬，以促使管葉干燥 。每隔15天檢查1次，以防腐爛 。當冬季氣溫下降至o℃時，將蔥捆移入窖內(nèi)儲藏 。儲藏期間，要定期打開蔥捆檢查，如有發(fā)熱腐爛的蔥，應及時剔除，若有發(fā)潮現(xiàn)象，可及時通風調(diào)節(jié)，或?qū)⑹[捆搬到日光下攤曬，然后再入窖繼續(xù)儲藏 。
2、溝藏：將蔥捆置通風良好的地方堆放5—7天，使大蔥外表的水分充分陰干 。選擇背陰通風處，挖深30一40厘米、寬50一70厘米的溝，灌飽底墑水，把蔥一捆靠一捆地栽入儲藏溝內(nèi) 。氣溫降低時上蓋塑料薄膜，以防止雪水進入 。
3、架藏法：在露天或棚、室內(nèi)，用木桿或鋼材搭成貯藏架 。將采收晾干的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，以防腐爛 。露天架藏，應用塑料薄膜覆蓋防雨霄 。貯藏期間定期開捆檢查，及時剔除發(fā)熱變質(zhì)的植株 。
【新鮮蔥長久儲存方法 蔥的保存方法介紹】4、地面貯藏法：在背風處的平地上，鋪3～4厘米厚的沙子，把晾干捆好的大蔥密密碼在沙上，根朝下，寬1～1．5米 。碼好后在四周大蔥根部培15厘米高的沙土 。上覆草簾、塑料薄膜防雨 。
5、微凍貯藏法：在東西向墻北側(cè)挖10～20厘米深、1～2米寬的淺溝 。將經(jīng)晾曬的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放于溝內(nèi) 。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每周翻動1次，使大蔥葉全部干燥 。天氣寒冷，大蔥白微凍時，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住 。
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