1、小麥淀粉150g，玉米淀粉50g，牛肉餡適量，植物油5g，菠菜50g，開水適量，蔥姜適量，醬油適量，鹽適量，料酒適量，白糖適量，雞精適量 。
2、將兩種粉倒入盆里，混合均勻 。
3、一點(diǎn)點(diǎn)加入開水，用筷子和成面團(tuán) 。
4、加入植物油 。
5、揉勻分成兩分 。
【水晶白菜蒸餃的做法 水晶白菜蒸餃的做法是什么】6、其中一分加入菠菜汁，揉勻 。
7、蓋好保鮮膜醒10分鐘，準(zhǔn)備牛肉餡 。
8、加入蔥花姜末 。
9、醬油，料酒，鹽、白糖、味精拌勻 。
10、加入植物油拌勻 。
11、這時(shí)面醒好了，揉成長條 。
12、每個分成16份 。
13、取一個綠色得，揉成中間帶洞的環(huán)形 。
14、加入白色面片 。
15、壓扁，搟成餃子皮 。
16、放入肉餡，包成五角形 。
17、可以在角角上整理出印痕，然后星星底部向上往中間推 。
18、整理好就是白菜形狀了，冷水上鍋，上氣后蒸12分鐘即可 。
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