【口水雞做法圖解 原來是這樣做的】
1、雞洗凈，斬成塊 。在水即將燒開前，把蔥姜料酒都加到鍋里 。水開后放入雞煮10分鐘 。煮的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩 。
2、煮好的雞要立刻放到?jīng)鏊?，最好是冰水里激一?。這樣皮質(zhì)細(xì)膩緊滑，脆脆的不容易散爛 。
3、蔥姜蒜洗凈，切碎 。起鍋，倒入油，待6成熱時，放入蔥姜蒜碎，爆炒出香味，關(guān)火，沖入辣椒粉中，沉淀后瀝出的油就是紅油了 。（備注：如果沒有過濾網(wǎng)，將蔥姜蒜撈出后，再將油沖入辣椒粉中 。）
4、將雞肉從冰水中取出瀝干，切成小塊，放入盤中 。
5、將醬油，鹽，糖，醋混合兩勺紅油，攪拌均勻后，淋在雞肉上面 。根據(jù)你自己的口味，可以配一些香菜，香蔥，芝麻 。如果沒有，不加也行！
推薦閱讀
- 雕梅扣肉做法圖解 雕梅扣肉的做法步驟詳解
- 時蔬面粥做法圖解 時蔬面粥怎么做
- 醬油紅椒做法圖解 醬油泡辣椒的做法
- 煎包子做法圖解 煎包子怎么做
- 韓式牛仔骨做法圖解 原來這樣做最好吃
- 螃蟹燴面做法圖解 螃蟹燴面怎么做
- 培根排包做法圖解 原來是這樣烤的
- 蒸胡蘿卜絲做法圖解 如何做蒸胡蘿卜絲
- 鍋燒河鰻做法圖解 這樣做很好吃
- 洛陽鹵面做法圖解 原來是這樣做的