1、山藥湯變白，山藥變軟就是熟了；
【山藥湯熟沒熟的判斷方法】2、煮山藥的時間是看山藥的狀態(tài)來確定的 。煮薄山藥，水開之后煮3到5分鐘左右就能熟，而厚山藥需要煮8到10分鐘左右，對于山藥段而言，15分鐘左右就可以煮熟了 。一般煮山藥的時候，菜山藥是變成透明色，鐵棍山藥變成軟軟的就是熟了 。
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