1、羊奶豆腐是蒙古族牧民家中比較常見(jiàn)的奶制品，是用羊奶、牛奶、馬奶等，經(jīng)過(guò)凝固、發(fā)酵而成形似豆腐的買制品，味道微酸、后味甘甜、奶香味道濃郁 。
【羊奶煮豆腐的正確方法是什么】2、將新鮮羊奶、牛奶等放置容器中加入適量的酸奶進(jìn)行發(fā)酵 。發(fā)好的牛奶上面有一層不發(fā)酸的，蒙古族人民管它叫“奶嚼口”，撇去上面的嚼口，下面就露出了酸奶 。把發(fā)好的酸奶放入鍋中，大火燒開(kāi)以后，轉(zhuǎn)文火緩緩加熱至酸奶和湯分離 。等酸奶中的湯澄的差不多了，就可以把湯分出來(lái)了 。剩下的酸奶就留在鍋中，然后開(kāi)大火煮，并不停的攪拌，放置粘鍋 。煮至粘稠狀，放入適量的白糖，融化以后關(guān)火，將酸奶裝入到模具中，等羊奶豆腐冷卻下來(lái)凝固以后，取出晾干，羊奶豆腐就制作成了 。
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