1、材料：帶魚500G ， 鹽適量 ， 食用油適量 ， 孜然粉 。
【家常油浸帶魚的做法】2、帶魚 ， 化冰 ， 清洗干凈 ， 記得一定要把魚肚子里面的東西洗干凈 ， 那些黑黑的 ， 刮洗干凈 。然后用廚房紙巾拭干水分 。
3、鍋內(nèi)放油燒至7成熱 ， 用一個盤子 ， 放一些面粉 ， 吸干水份的帶魚 ， 兩面裹上面粉 ， 放入油鍋 ， 炸至兩面金黃色 。
4、在炸的過程中 ， 因為兩面抹了面粉 ， 帶魚段放入油鍋的時候 ， 不濺油 ， 不破魚皮 。中小火慢慢炸至雙面熟透 ， 香味撲鼻 。
5、炸好的帶魚出鍋瀝油 ， 留出部分當天吃 ， 表面撒少許鹽 ， 孜然粉調(diào)味就可以了 。
6、剩下的部分放入保鮮盒 ， 表面撒上少許鹽 。把炸魚后的油倒入保鮮盒中 ， 浸泡帶魚 。
7、浸泡的油剛好浸過帶魚的量就差不多了 ， 然后裝罐保存即可 ， 油起到長時間保存帶魚的作用 ， 當也還有去魚腥的作用 。
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