1、西紅柿400克、雞蛋2個、蘑菇醬50克、蔥、姜適量、鹽1克、味極鮮醬油3毫升、蠔油3毫升 。
2、方法：把西紅柿去皮切成小丁，蔥切蔥花，姜切成末，雞蛋和蘑菇醬備好 。炒鍋里倒入適量胡油，等油六成熟時，磕入雞蛋炒熟炒散鏟出 。
【西紅柿雞蛋醬的做法 怎么做西紅柿雞蛋醬】3、炒鍋里再倒入適量胡油，等油五成熟時，放入蔥、姜爆香，加入鹽，味極鮮醬油和蠔油調(diào)味 。
4、再放入西紅柿和蘑菇醬，翻炒出紅油 。再放入炒熟的雞蛋，翻炒均勻后，撒入蔥花即可 。然后出鍋盛盤里，這樣一盤西紅柿雞蛋醬就做好了 。
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