1、觀察形狀 。挑選西紅柿的時候可觀察形狀，觀察西紅柿頭部，若是上面非常圓潤飽滿就說明品質(zhì)好，吃起來甜美多汁 。若是頭部是尖的，甚至是畸形的，這樣的西紅柿通常汁水少，甚至可能是空心 。挑選的時候要選頭部飽滿、圓潤的才行 。
2、觀察顏色 。購買西紅柿的時候還可觀察顏色，若是整個西紅柿都是紅色的，很可能是被催熟的，這樣的西紅柿吃起來口感并不好，最好選粉色的，這樣的西紅柿不僅成熟度高，也容易保存 。
3、觀察果蒂 。選西紅柿時看果蒂周圍的顏色，若是果蒂周圍是青色的，且范圍小，這樣的西紅柿比較新鮮，可放心挑選 。若是果蒂周圍是黃色的，且黃色范圍大，這樣不建議購買，里面的筋膜一般比較多，口感并不好 。
【如何挑新鮮的西紅柿】4、掂重量 。若是兩個西紅柿大小一樣，要選掂起來比較重的，重的說明里面的水分多，果肉飽滿，口感好 。輕的則說明里面的水分少，可能是空心的，因此要選掂起來更重的 。
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