1、膾炙人口，讀音是kuài zhì rén kǒu，膾和炙指的是兩種肉，成語意思是指美味人人愛吃，比喻好的詩文受到人們的稱贊和傳頌 。
【膾炙人口的膾炙的含義】2、出自五代·王定寶《唐摭言》卷十：“如‘水聲常在耳，山色不離門’，又‘掃地樹留影，拂床琴有聲’皆膾炙人口 ?！蹦挘?xì)切的魚、肉等食材；“炙”是會(huì)意字，亦即是要用字的兩個(gè)組成部分去體會(huì)它的意思 。即明火烹飪，指烤肉 。古代鮮肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；干肉則用火烤 ?！笆巢粎捑?，膾不厭細(xì)”是糧食越精致越好 。肉類切得越細(xì)越好 ?？梢姽糯捠承枰芨叩牡豆ぜ挤?。膾炙，是人們所共同喜好的，后來把詩文為人所稱頌叫做“膾炙人口” 。
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