1、清炒芥蘭，芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類 。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效 。
2、原料：廣東芥蘭、紅椒、蒜頭、食用油、鹽、蠔油、雞精 。
3、準(zhǔn)備食材 。將芥藍(lán)菜洗凈后把根部的老皮削掉，切段，紅椒切絲，蒜頭切碎 。鍋里燒點(diǎn)清水，倒幾滴食用油，1匙鹽，可以讓芥蘭更綠，水開后倒入芥蘭焯水1分鐘 。
4、焯好撈出過冷水，以保持鮮綠色，放涼備用，起鍋燒油，下蒜末炒香 。
【清炒廣東芥蘭怎么做好吃 清炒廣東芥蘭如何做好吃】5、倒入芥蘭和紅椒絲，翻炒均勻，加1勺蠔油，翻炒幾下，加1匙鹽，半匙雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋 。
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