1、用料：
肋排800g、鹽1大勺、細(xì)砂糖1.5小勺、鮮蔬粉1大勺（可選）、生抽3大勺、黃酒1大勺、蠔油2大勺、獨蒜/蒜瓣1顆/3瓣、陳皮2瓣、小蘇打/泡打粉1小勺、土豆淀粉3大勺、粘米粉3大勺 。
2、做法：
（1）買回來的排骨在冷水中浸泡半小時，至表面顏色略微發(fā)白（去除血水和腥味），然后瀝干待用 。
（2）陳皮用清水浸泡半小時，刮去白瓤，切碎 。
（3）瀝干的排骨倒入密封袋，加入2小勺鹽、1小勺糖、2大勺生抽、1大勺蠔油、1大勺黃酒、切碎的陳皮 。
（4）充分搖勻后腌2小時以上，隔夜最佳 。
（5）大碗里倒入3大勺土豆淀粉（土豆淀粉炸出來更脆）、3大勺粘米粉、1小勺小蘇打/泡打粉、1小勺鹽、1/2小勺糖、1小勺鮮蔬粉（可選）拌勻 。
（6）倒入腌漬好的排骨搖勻 。
【正宗陳皮骨制作方法 陳皮骨的烹飪技巧分享】（7）空氣炸鍋烤架涂上一層油防粘，鋪上腌制好的排骨，排骨表面涂少許食用油，220度烤15-20分鐘，中途翻面 。
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