【炸醬面鹵正宗做法】1、五花肉500克、黃瓜適量、花椒適量、大蔥適量、青蒜適量、豆瓣醬適量 。
2、方法：去皮五花肉切丁，蔥姜切末，菜碼切絲，鍋內(nèi)放油煸香花椒,將煸出香味的花椒撈出 。鍋中放入切好的肉丁,中火煸炒放入一個大料瓣,肉煸炒出香味，變色,放入豆瓣醬，少許開水加入改小火慢慢煸炒，醬被煸炒出豆醬的香味，放入少許蔥白、少許姜末或姜汁出鍋即可 。
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