【自榨食用油如何貯藏】1、加熱：榨出的油收集后，放入鍋中加熱半小時，溫度不要太高，最好在70～80℃左右 。
2、加鹽：熱油中加入少量潔凈的食鹽，充分攪拌，視油品的顏色深淺和雜質(zhì)的多少加入油重1％～3％的食鹽 。慢慢冷卻，靜置兩天，可見下層有較多的油腳、雜質(zhì)，潷出上層清油 。
3、加保鮮劑：清油中加入復合食用油脂保鮮劑，一般用量為10公斤加入8克保鮮劑，保鮮劑加入前用少量高度酒精溶解，然后加入油中充分攪拌，使之均勻分散 。
4、貯藏：經(jīng)過處理的食用油應密封貯藏干燥、陰涼、避光處 。貯藏的容器要干燥、潔凈，無滲漏、無破損、無異味、無鐵銹等雜質(zhì)，尤其不能用含鐵、銅、鎳、鉛等金屬容器 。若一定要用此類容器，則需在容器內(nèi)壁涂上無毒涂料 。取用食油時，要用干燥、潔凈的油勺，用后密封 。經(jīng)過上述處理，農(nóng)村中自榨的食用油能保存大半年的時間，保持新鮮而不致發(fā) 。
