1、用料：粘米粉100克、細(xì)砂糖30克、黑芝麻少許、面粉60克、酵母粉2克、清水250毫升 。
【自制蒸米糕如何法】2、做法步驟：稱好粘米粉，加入面粉，加入酵母粉，加入清水，攪拌至無顆粒狀 。
3、放入細(xì)砂糖 。攪拌均勻，蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵 。米糊發(fā)酵至兩倍大 。用筷子攪拌排氣 。排好氣得米糊 。
4、倒入模具中，撒上黑芝麻 。放入鍋中，蓋上蓋子進(jìn)行二次發(fā)酵 。大約20分鐘左右，先將鍋中的水燒開，再將模具放入鍋中，蓋上鍋蓋大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸20分鐘，燜3分鐘，再打開鍋蓋出鍋脫模 。米糕就做好了 。
