1、艾草反復(fù)洗凈后放入鍋內(nèi)焯燙撈出 。
2、艾草過涼后擠干水分切碎放入碗中 ， 打入雞蛋 ， 加入椒鹽和五香粉 。
3、加入面粉、適量水?dāng)嚢璩擅婧?nbsp;， 舀起來能連成一條線即可 。
4、鍋內(nèi)熱油 ， 倒入面糊攤薄 ， 小火慢煎 。煎至兩面熟透即可 。
艾草：
艾 ， 是菊科、蒿屬植物 ， 多年生草本或略成半灌木狀 ， 植株有濃烈香氣 。主根明顯 ， 略粗長(zhǎng) ， 直徑達(dá)１ 。５厘米 ， 側(cè)根多 。莖單生或少數(shù) ， 高８０－１５０厘米 。葉厚紙質(zhì) ， 上面被灰白色短柔毛 ， 并有白色腺點(diǎn)與小凹點(diǎn) 。頭狀花序橢圓形 ， 直徑２.５－３毫米 ， 無?；蚪鼰o梗 。瘦果長(zhǎng)卵形或長(zhǎng)圓形 ?；ü冢罚保霸?。
【怎么炒艾草】分布于蒙古、朝鮮、俄羅斯（遠(yuǎn)東地區(qū)）和中國(guó)；分布廣 ， 在中國(guó)除極干旱與高寒地區(qū)外 ， 幾乎遍及中國(guó) 。日本有栽培 。生于低海拔至中海拔地區(qū)的荒地、路旁河邊及山坡等地 ， 也見于森林草原及草原地區(qū) ， 局部地區(qū)為植物群落的優(yōu)勢(shì)種 。
