１、內(nèi)臟洗凈切碎 。
２、青椒 ， 大蒜等作料準(zhǔn)備好 。
３、茶油燒熱后放入內(nèi)臟翻炒
４、炒至顏色發(fā)白 。
５、放入生姜和大蒜 ， 接著放入料酒 。
６、放入醬油調(diào)色調(diào)香 。
７、放入青椒 ， 剁辣椒和大蒜葉 。
８、大火快炒 ， 翻炒個(gè)３分鐘左右即可 。
食用價(jià)值：
【鴨雜怎么炒】鴨是為餐桌上的上乘肴饌 ， 也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品 。鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿 。鴨子吃的食物多為水生物 ， 故其肉性味甘、寒 ， 入肺胃腎經(jīng) ， 有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用 。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉 ， 體質(zhì)虛弱 ， 食欲不振 ， 發(fā)熱 ， 大便干燥和水腫的人食之更為有益 。
