1、原料：腐竹100克、豬外脊肉200克、雞蛋2個、彩椒少許、蔥姜、鹽、生抽、黃酒、淀粉、香油、色拉油 。
【腐竹雞蛋炒肉片的烹飪方法】2、腐竹用溫水泡軟，斜刀切成寸段；豬肉切薄片，加黃酒、淀粉、香油拌勻；彩椒切成三角片；蔥切段；姜切片；
3、炒勺內放油，爆香姜片；放入肉片煸炒至變白，烹入少許生抽翻炒均勻，盛出備用；把雞蛋炒熟 。
4、放入蔥段，放入肉片稍微炒一下，馬上放入腐竹并加入少許水燜2分鐘，加鹽調味，再放入彩椒翻炒均勻即可 。
1、原料：腐竹100克、豬外脊肉200克、雞蛋2個、彩椒少許、蔥姜、鹽、生抽、黃酒、淀粉、香油、色拉油 。
【腐竹雞蛋炒肉片的烹飪方法】2、腐竹用溫水泡軟，斜刀切成寸段；豬肉切薄片，加黃酒、淀粉、香油拌勻；彩椒切成三角片；蔥切段；姜切片；
3、炒勺內放油，爆香姜片；放入肉片煸炒至變白，烹入少許生抽翻炒均勻，盛出備用；把雞蛋炒熟 。
4、放入蔥段，放入肉片稍微炒一下，馬上放入腐竹并加入少許水燜2分鐘，加鹽調味，再放入彩椒翻炒均勻即可 。
