食材：雞胸肉、甜椒、青椒、香菇、食用油、食用鹽、芡粉、生抽、料酒 。
１、雞胸肉解凍，解凍以后用流水沖洗 。洗干凈備用 。
２、把洗凈的雞胸肉切丁 。切好的雞丁兒加適量的芡粉，生抽和料酒攪拌均勻，放置一會兒 。
【雞胸怎么炒好吃】３、甜椒，香菇，青椒洗干凈，也切丁，裝盤備用 。
４、熱鍋下油，先倒入配菜炒７分熟，裝盤備用 。
５、繼續(xù)熱鍋下油，然后倒入雞肉丁快速翻炒 。炒熟以后加配菜炒均勻，加上適量的食用鹽即可出鍋 。
雞胸肉：
是雞身上最大的兩塊肉 。常見雞肉，雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠，胸脯肉 。肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補養(yǎng)身 。雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一 。
