1、自發(fā)黑豆前準(zhǔn)備黑豆80克，鈞瓷豆芽罐1個(gè) 。將兩杯約80克的黑豆淘洗2-3次，挑選出壞豆，倒入大半碗清水浸泡8-12小時(shí)，蓋上蓋子放置陰涼處，若天氣溫度過高需放置到空調(diào)房中，浸泡期間需換水兩次 。
2、黑豆浸泡到鼓脹，沒有皺皮，就可以將水倒掉，把泡好的豆子倒入豆芽罐中，盡量鋪平 。
3、再將麥飯石內(nèi)膽壓在豆子上面，想要豆芽長(zhǎng)得粗壯，就得靠?jī)?nèi)膽來施壓 。
4、蓋上蓋子，放置于陰暗處，每天淋水至少兩次 。
5、罐體下端有排水孔，多余的水會(huì)從孔中排出，所以無需擔(dān)心會(huì)有積水 。
6、豆子進(jìn)入瓷罐后的第二天，已經(jīng)有一部分豆子破皮冒出小芽 。
7、第四天豆芽生長(zhǎng)得如圖時(shí)，即可收獲烹制 。
小貼士：
1、建議使用新豆子，如果豆子放置時(shí)間過長(zhǎng)，出芽率就會(huì)降低 。
2、豆苗在進(jìn)罐之前一定要將壞豆挑出，否則發(fā)芽期間會(huì)影響其它豆苗的生長(zhǎng) 。
3、豆芽生長(zhǎng)的速度氣溫有關(guān)系，氣溫低，生長(zhǎng)速度慢，反之速度快 。
4、豆芽最好不要發(fā)得過長(zhǎng)，常在一寸左右（去掉根部）最好，豆芽生長(zhǎng)過長(zhǎng)容易變老，影響口感 。
【家庭怎樣發(fā)黑豆芽】5、發(fā)豆芽時(shí)需注意冬暖夏涼，溫度低需放在溫暖處，氣溫高需放置在陰涼處，注意避光 。
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