１、將豬肉洗凈，切成細(xì)絲，放入淀粉，少許清水拌勻，抓捏幾次 。
２、將蘆筍清凈，切成薄片 。燒開(kāi)半鍋清水，放入鹽，滴入食用油 。
３、將蘆筍放入鍋里，焯一分鐘，將蘆筍撈起，放進(jìn)涼水過(guò)一遍 。
４、鍋里放入植物油，燒至７成熱，放入肉片翻炒，炒至肉絲變色 。
５、放入蘆筍翻炒２分鐘，放入少許鹽，味精翻勻即可起鍋 。
【怎么炒蘆筍好吃】蘆筍富含多種維生素和各種氨基酸 。可作蔬菜食用，也可加工制成罐頭食品 。味清香鮮美，柔嫩可口 。對(duì)心臟病等疾病有一定療效 。被視為一種保健食品 。百合科天門冬屬多年生草本植物 。又稱蘆筍 。原產(chǎn)地中海沿岸 。１９世紀(jì)末傳入中國(guó)，現(xiàn)主要分布在浙江、山東、河南等省 。以嫩莖作蔬菜食用 。根系發(fā)達(dá)，有貯藏養(yǎng)分的肉質(zhì)根，以及著生于肉質(zhì)根上，具營(yíng)養(yǎng)吸收功能的纖細(xì)根 。對(duì)土壤適應(yīng)性廣，尤其適宜疏松透氣、土質(zhì)深厚、地下水位低、排水良好而富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土和壤土 。
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