冬筍怎么燉湯
食材：帶衣冬筍 3個、豬脊骨 500克、大蔥 1整根、姜 1整塊、枸杞 適量
調(diào)料：味極鮮 幾滴、料酒 2勺、生抽 1勺、醋 1勺、鹽 適量
1.大蔥，生姜切段備用 。鍋里倒冷水大火燒開，將一部分蔥段、姜段以及去掉血水的豬脊骨放入鍋中煮上3~4分鐘，去腥 。
2.把豬脊骨湯的浮沫去掉，煮好的豬脊骨撈出放在一個大碗里備用，把姜段和蔥段也鋪在脊骨上，蓋好蓋子 。冬筍剝?nèi)ネ馄ぃQ著切成條，但是你想切成塊也行，你的冬筍你做主 。
3.把豬脊骨上已經(jīng)過水了的蔥姜段去掉，然后放進鍋里，將切好的冬筍和新的蔥姜段放進去 。
4.倒冷水沒過豬脊骨，將味極鮮，料酒，生抽，醋放進去，中火燒至水開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋慢燉1小時 。
5.燉好后依照個人口味放適量鹽，出鍋撒上枸杞 。
盡情享用這道冬筍燉排骨吧，配上一碗香噴噴的大米飯，任寒風在外頭呼嘯，再冷好像都與自己無關(guān)了 。
如果平時忙，沒功夫慢燉，可以用高壓鍋來燉，能更省事，只是味道會差一點 。
記得買小蔥切一點撒上去，更香！
冬筍煲湯放什么材料
排骨、豆腐、鴿蛋、豬肝等食材都是非常不錯的選擇，只要是不會產(chǎn)生相克的作用就是可以一起進行做湯的 。搭配不同的食材對于身體的滋補和調(diào)理的功效也是不一樣的，所以大家可以結(jié)合自己的身體狀況，來選擇搭配食用 。
冬筍的口感是非常的脆的，和一些食材一起搭配食用不僅是非常的美味，而且非常營養(yǎng)滋補，但是我們要知道冬筍不是適合人人食用的 。我們冬筍吃多了是會給我們的腸胃造成負擔，結(jié)石的患者吃多了就是會是不利于病情的，老年人在食用的時候也是要很好的注意了 。
冬筍怎樣煲湯好喝 冬筍怎么煲湯才好喝
1、冬筍和排骨是一對理想搭檔，平時它們可以一起煲湯喝，制作時需要準備新鮮冬筍一根，豬小排500克，食用鹽適量準備一些 。
2、把準備好的冬筍去掉外殼以后，用清水洗凈，再把它切成細絲，然后在鍋中放水，把損失放在鍋中，煮開以后，取出過冷水，然后取出再去掉水分備用 。
3、把排骨剁成段兒狀，放在鍋中焯水，取出以后，去掉水分，和筍絲，一起放入到砂鍋中，加適量清水，蓋好鍋蓋，用大火燒開，再用中小火煲制兩小時，最后放食用鹽調(diào)味就可以 。冬筍本身就是很鮮的一味食材，就放鹽就可以了，這樣湯非常的香甜爽口 。
【新鮮冬筍怎么煲湯】冬筍怎么煮湯好
1、用料：帶肥肉的湯骨、冬筍、香菜、姜、蔥、大蒜、酒、醋 。
2、先將水燒開，將洗凈的湯骨放入煮沸去血水 。
3、將湯骨撈出，洗凈，放入干凈的水中，待水開后轉(zhuǎn)小火，煮1小時 。期間，放入蔥、姜、料酒和大蒜，在滴幾滴醋以便釋放骨頭中的鈣質(zhì) 。
4、放入切好的冬筍，再煮一小時，加入鹽和雞精調(diào)味 。
5、最后將香菜切碎灑在湯上，美味的冬筍排骨湯就完成了！
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